O Dia da Saúde e Nutrição é celebrado anualmente no dia 31 de março. Trata-se de um momento oportuno para debatermos e refletirmos sobre a relação entre alimentação saudável e qualidade de vida.
A data também representa uma oportunidade de nos voltarmos à importância de políticas públicas preventivas, que passem por pontos como estímulo à redução do consumo de alimentos ultraprocessados e mudanças na rotulagem desses produtos, por exemplo.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda, a partir da Estratégia Global para a Promoção da Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde, que os governos desenvolvam e atualizem diretrizes nacionais sobre alimentação e nutrição periodicamente.
Para tanto, eles devem levar em consideração mudanças nos hábitos alimentares e nas condições de saúde da população, assim como os avanços no conhecimento científico. Tais diretrizes devem apoiar a educação alimentar e nutricional e subsidiar políticas e programas nacionais voltados à alimentação e nutrição.
Continue a leitura para se aprofundar no tema e nos objetivos do Dia da Saúde e Nutrição. Apresentaremos ainda dicas de leitura para ampliar os seus conhecimentos e perspectivas sobre o assunto. Siga conosco!
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Qual a importância da nutrição para a saúde?
A nutrição é um elemento fundamental para a manutenção da saúde e do bem-estar. Ela desempenha um papel crucial em todos os momentos da vida, desde a infância até a velhice. Confira alguns dos principais benefícios de uma boa alimentação para a saúde:
- Prevenção de doenças: Uma alimentação balanceada e rica em nutrientes pode ajudar a prevenir uma série de doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares;
- Manutenção do peso ideal: A nutrição adequada é essencial para a manutenção do peso ideal, o que pode reduzir o risco de obesidade e suas complicações associadas;
- Energia e vitalidade: Os alimentos fornecem o combustível que nosso corpo precisa para funcionar corretamente. Uma dieta equilibrada garante que você tenha energia suficiente para suas atividades diárias;
- Saúde mental: A nutrição também afeta nossa saúde mental! Alguns nutrientes, como ômega-3 e vitaminas do complexo B, são essenciais para o bom funcionamento do cérebro;
- Longevidade: Uma dieta saudável e equilibrada pode contribuir para uma vida mais longa e, principalmente, de melhor qualidade.
Investir em uma boa nutrição é investir em uma vida mais saudável e produtiva. No Dia da Saúde e Nutrição, inspire-se a fazer escolhas alimentares mais conscientes e a cuidar melhor de si.
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Como manter uma rotina saudável?
Manter uma rotina saudável vai além de apenas se alimentar bem; é um conjunto de hábitos e atitudes que contribuem para a nossa saúde e bem-estar geral. Aqui estão 9 dicas para ajudar você a manter uma rotina saudável:
- Alimentação balanceada;
- Hidratação;
- Atividade física regular;
- Sono de qualidade;
- Controle do estresse;
- Exames regulares;
- Evitar hábitos nocivos;
- Tempo para o lazer;
- Relacionamentos saudáveis.
Confira a seguir:
1. Alimentação balanceada
A base de uma vida saudável é, primeiramente, uma alimentação balanceada. Procure incluir em sua dieta uma variedade de alimentos ricos em nutrientes, como frutas, vegetais, grãos integrais, proteínas magras e gorduras saudáveis.
2. Hidratação
Beber água é essencial para a saúde! Ela ajuda a manter o equilíbrio dos fluidos corporais, regular a temperatura do corpo, lubrificar as articulações e auxiliar na digestão.
3. Atividade física regular
A prática regular de atividades físicas ajuda a manter o peso ideal, fortalece o sistema imunológico e melhora a saúde mental. Uma pessoa ativa melhora seu corpo nos dois aspectos, o interno e o externo.
4. Sono de qualidade
O sono é tão importante para a saúde quanto a dieta e o exercício. Ele ajuda a reparar o corpo, melhora a concentração e o humor, além de reduzir o risco de problemas de saúde.
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5. Controle do estresse
Com uma rotina corrida, o estresse tem um impacto negativo na saúde. Práticas de relaxamento, como meditação e yoga, podem ajudar a gerenciar esse problema.
6. Exames regulares
Consultas médicas regulares e exames de rotina são essenciais para detectar qualquer problema de saúde em estágios iniciais. Lembre-se: é melhor prevenir do que remediar!
7. Evitar hábitos nocivos
Evite hábitos que possam prejudicar sua saúde, como fumar, consumo excessivo de álcool e uma vida sedentária. Se algo te faz bem, garanta ter controle sobre para não se tornar um vício.
8. Tempo para o lazer
Reserve um tempo para atividades que você gosta, que não constituem uma obrigação. O lazer é importante para a saúde mental e ajuda a manter o equilíbrio da vida.
9. Relacionamentos saudáveis
Manter relações sociais saudáveis contribui para o bem-estar emocional e ajuda a prevenir problemas de saúde mental. Contar com pessoas confiáveis é fundamental, pois são elas que estão ao seu lado quando os problemas aparecem.
Lembrando que cada pessoa é única e o que funciona para uma, pode não funcionar para outra. Portanto, é importante encontrar o equilíbrio que funcione melhor para você.
Dados sobre saúde e nutrição no Brasil
Como já visto, a saúde e a nutrição são aspectos fundamentais para a qualidade de vida da população. No Brasil, esses temas têm ganhado cada vez mais destaque devido aos desafios enfrentados pelo país.
Veja a seguir alguns dados sobre estes temas:
Obesidade
A obesidade continua sendo um problema sério no Brasil. Segundo a pesquisa Vigitel 2020, realizada pelo Ministério da Saúde, 60,3% da população adulta brasileira está com excesso de peso e 26,8% está obesa.
Este crescimento é alarmante, pois a obesidade está associada a uma série de doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares. Apesar de se falar sobre o assunto, os números são preocupantes.
Alimentação inadequada
Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), apenas 23,1% da população adulta consome a quantidade recomendada de frutas e hortaliças. Além disso, o consumo de alimentos ultraprocessados, ricos em açúcar, gordura e sal, tem aumentado.
Insegurança alimentar
A insegurança alimentar, que é a falta de acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, afeta milhões de brasileiros. De acordo com a Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD) 2017-2018, cerca de 36,7% dos domicílios brasileiros enfrentam algum grau de insegurança alimentar.
Atividade física
A falta de atividade física também é um problema no país! A pesquisa Vigitel 2020 mostra que 47,1% da população adulta brasileira não pratica atividade física suficiente para se manter saudável.
Esses dados apontam que, apesar dos avanços, ainda há muito a ser feito para melhorar a saúde e a nutrição no Brasil. É fundamental que haja políticas públicas efetivas e ações de conscientização para promover hábitos saudáveis e melhorar a qualidade de vida da população.
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Quais os objetivos do Dia Mundial da Saúde e Nutrição?
A data foi lançada pela OMS em 2004, com o intuito de promover a reflexão sobre os nossos hábitos alimentares e em como eles impactam em nossa saúde e bem-estar.
Embora a alimentação dos brasileiros tenha uma base saudável, o consumo de produtos ultraprocessados aumentou, enquanto o de arroz e feijão está em queda. É o que mostram dados levantados entre 2017 e 2018 pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Os alimentos ultraprocessados são ricos em açúcar, gorduras, sódio e aditivos, o que faz com que ampliem o risco de doenças crônicas em geral. Neste grupo, enquadram-se comidas prontas e congeladas, macarrão instantâneo, pão de forma, embutidos, sorvetes e iogurtes com sabor, por exemplo.
Inclusive, o Guia Alimentar para a População Brasileira recomenda que esses alimentos sejam evitados, como mostraremos a seguir.
O que é o Guia Alimentar para a População Brasileira?
Trata-se de um instrumento criado para apoiar e incentivar a promoção da saúde e de práticas alimentares saudáveis e sustentáveis no âmbito individual e coletivo. Além disso, seu propósito é também subsidiar a elaboração de políticas, programas e ações voltadas à saúde e à segurança alimentar e nutricional da população.
O Guia Alimentar para a População Brasileira é uma das estratégias para a implementação da diretriz de Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS), que integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e a Política Nacional de Promoção da Saúde do Sistema Único de Saúde.
Cabe mencionar que a Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) recomendam há mais de 20 anos que os governos elaborem guias alimentares baseadas em alimentos, e não em nutrientes.
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Dia da Saúde e Nutrição: Recomendações do Guia Alimentar
Dado que o Dia da Saúde e Nutrição nos leva a refletir sobre os hábitos alimentares nas esferas individual e coletiva, vale conhecermos as recomendações gerais do Guia Alimentar, a fim de tornar esta reflexão mais embasada. Confira:
- Tornar alimentos in natura e minimamente processados, em grande variedade e predominantemente de origem vegetal, a base da alimentação;
- Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias;
- Limitar o consumo de alimentos processados (conservas, compotas, queijos, pães), que podem acompanhar refeições baseadas em alimentos in natura e minimamente processados;
- Evitar o consumo de ultraprocessados, que tendem a ser consumidos em excesso e a substituir refeições baseadas em alimentos in natura e minimamente processados;
- Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, em companhia;
- Fazer compras em feiras livres, sacolões, mercados que ofereçam variedades de alimentos in natura e minimamente processados;
- Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias, principalmente, com crianças e jovens;
- Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece – da compra e organização dos alimentos até a definição do cardápio e a divisão das tarefas domésticas relacionadas ao preparo das refeições;
- Preferir comer, quando fora de casa, em locais que sirvam refeições frescas (restaurantes de comida caseira ou a quilo);
- Ser crítico quanto à publicidade de alimentos, que tem como único objetivo o aumento da venda de produtos.
Dia da Saúde e Nutrição: 7 leituras sobre o tema
A seguir, apresentamos algumas dicas de livros que podem ajudar você a entender a importância de não só adotar uma rotina alimentar mais saudável, mas também de cuidar da sua saúde física e mental de forma global. Confira:
- Coleção Como Cuidar – Obesidade;
- Ansiedade 2 – Autocontrole Como Controlar o Estresse e Manter o Equilíbrio;
- Como Acalmar Sua Mente;
- Descomplicando a Nutrição – Fundamentos, Aplicações e Inovações na Área Alimentar;
- Cozinha Fria – Da Ornamentação à Execução do Cardápio;
- Cozinha Quente – Organização, Técnicas de Preparo e Harmonização;
- Fundamentos de Gastronomia.
Conheça cada obra a seguir:
1. Coleção como cuidar: Obesidade
Esta obra mostra a complexidade dos fatores que podem desencadear a obesidade, como aspectos genéticos, questões psicológicas ou mesmo outras doenças pré-existentes no paciente.
Um dos primeiros volumes da coleção Como Cuidar, escrito por médicos do renomado Hospital Sírio Libanês, o livro explica de maneira simples tudo que você precisa saber para combater o excesso de peso e ter uma vida mais saudável.
Leia o livro e conheça as diferentes possibilidades de tratamento para a obesidade, e descubra como a medicina vem se preparando para o futuro em termos de prevenção.
2. Ansiedade 2 – Autocontrole Como Controlar o Estresse e Manter o Equilíbrio
Em Ansiedade 2 – Autocontrole, o psiquiatra e psicoterapeuta Augusto Cury revela os segredos para gerenciar o estresse e desenvolver o autocontrole, essencial para uma vida emocional saudável e plena.
Apesar de não tratar diretamente sobre alimentação e nutrição, a obra aborda — com profundidade — a ansiedade e o estresse, questões que, se não tratadas, podem levar a distúrbios alimentares graves. Vale a leitura!
3. Como Acalmar Sua Mente
Nos últimos anos, discussões voltadas para a saúde mental no trabalho entraram em voga. Este livro mostra como a calma é um pré-requisito para que possamos direcionar nossos esforços e transformar ações em hábitos duradouros.
Ele oferece um conjunto de estratégias acessíveis e amparadas na ciência, que revelam como o caminho para uma vida menos ansiosa e mais produtiva passa diretamente pela calma.
4. Descomplicando a Nutrição – Fundamentos, Aplicações e Inovações na Área Alimentar
Com um assunto mais técnico, este livro aborda a bioquímica dos alimentos e sua adequação nutricional ao diagnóstico. Além disso, a obra traz informações sobre saúde pública e a relação da alimentação e as necessidades fundamentais e tecnológicas.
5. Cozinha Fria – Da Ornamentação à Execução do Cardápio
Adentrando na área da cozinha fria, aqui você verá as técnicas para criar seu cardápio. Para botar a mão na massa, conta com receitas de recheios, mousses, marinadas, saladas e canapés.
6. Cozinha Quente – Organização, Técnicas de Preparo e Harmonização
Essa é a obra que apresenta a importância da organização, da limpeza, da divisão do trabalho e, principalmente, do trabalho harmônico em cozinha. Na parte de receitas, apresenta algumas de fundos, sopas e molhos para complementar diversos pratos.
7. Fundamentos de Gastronomia
Com teor técnico, o livro apresenta os princípios de gastronomia, como: formação do hábito alimentar; evolução tecnológica gastronômica; globalização e turismo; evolução dos restaurantes; comportamento cultural e social; tipos de cardápios e mesas; abordagem ao cliente; e etiqueta à mesa.
Esperamos que este artigo sobre o Dia da Saúde e Nutrição, assim como as nossas dicas de leitura, tenham sido úteis para você. Aproveite para conferir também nossa lista com 15 livros para ansiedade, além de dicas para alcançar a tranquilidade!
